Terre del Marchesato Emilio Primo
- Главная—
- Каталог—
- Тихое вино—
- Terre del Marchesato Emilio Primo
Terre del Marchesato Emilio Primo
Терре дель МАрчезато Эмилио Примо
Италия- Тоскана
Сухое
Красное
Каберне Совиньон- Мерло
- Сира
- Тип: Тихое вино
- Крепость: 12.5%
- Объем: 0.75 л
- Аппеласьон: Bolgheri DOC
Terre del Marchesato
Посмотреть профильОписание
Первое вино, произведенное в новом погребе Terre del Marchesato в 2003 году, получило свое название в честь деда Маурицио, который купил землю в Болгери у Маркизы Инчиза делла Роккетта в 1954 году. Эмилио Примо Россо придерживается традиций Болгери, создавая "меланж" из мощного Каберне Совиньон, округлого Мерло и элегантного Сира. Это обволакивающее, сбалансированное вино с яркой индивидуальностью. Цвет: кристально чистый, насыщенный рубиново-красный цвет; Аромат: Каберне распознается сразу, с первого вдоха ощущаются нотки красных фруктов, ванили, специй и перца. Приятный аромат обжарки и кофе; Вкус: идеальная алкогольная нотка во рту, очень приятная, не навязчивая. Хорошая кислотность, бархатистый вкус; Сочетание: блюда из мяса дикого кабана или косули, равиоли с мясным соусом, тортелли, запеченная лазанья, а также молодые или средней выдержки сыры.
Производство
Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики. Грозди сортируют сначала на винограднике, затем на винодельне. После этого гребни отделяют, а ягоды мягко дробят. Алкогольная ферментация проходит в стальных чанах при температуре от 24 до 26°C около недели. Затем вино проходит мацерацию на протяжении 5-10 дней, чтобы извлечь дополнительный цвет и аромат. Выдержка длится примерно 12 месяцев в бочках из французского дуба второго наполнения. Температура и влажность строго контролируются. В этот период завершается яблочно-молочная ферментация. После обработки вино разливают по бутылкам и выдерживают еще 6 месяцев. Годовой объём производства: 30.000 бут.
Терруар
Зима в Болгери мягкая, с температурой от 7,5 до 9,5 градусов, а лето солнечное, но с умеренным морским бризом, который держится до октября. В год здесь выпадает около 600 мм осадков. Они более обильны в период вегетации и уменьшаются во время созревания, а после сбора урожая становятся более частыми. Лёгкие бризы с моря днём и с холмов ночью снижают влажность, предотвращая грибковые заболевания и способствуя медленному и равномерному созреванию винограда. В хозяйстве преобладают глинисто-песчаные почвы, богатыми железом, которые подходят для сильных и свежих вин. Виноградные лозы выстроены в однобортный кордон с плотностью 7100 растений на гектар. Восточные и западные ряды расположены так, чтобы свободно циркулировал морской воздух. Terre del Marchesato придерживается экологически устойчивого подхода к виноградарству. Все работы проводятся вручную. Цикл полевых работ начинается в январе с обрезки и заканчивается осенью сбором урожая.