Terre del Marchesato Inedito
- Главная—
- Каталог—
- Тихое вино—
- Terre del Marchesato Inedito
Terre del Marchesato Inedito
Терре дель Марчезато Инэдито
Италия- Тоскана
Сухое
Красное
Мерло- Сира
- Каберне Фран
- Тип: Тихое вино
- Крепость: 12.5%
- Объем: 0.75 л
- Аппеласьон: Toscana IGT
Terre del Marchesato
Посмотреть профильОписание
Inedito выдерживается 4-месяца в барриках, что позволяет добиться округлости и при этом сохранить первоначальную свежесть, которой всегда выделялось это вино. Цвет: вино интенсивного рубиново-красного цвета, плотное на вид Аромат: в аромате чувствуются тонкие нотки красных фруктов, таких как вишня и слива. Нежный аромат гвоздики, корицы и мускатного ореха. Кондитерские нотки, такие как сливочная ваниль. Вкус: во рту вино получается насыщенным, теплым. Оно мягкое, с приятной кислотностью и хорошо сбалансированными танинами. Сочетание: паппарделле с рагу из фазана, ризотто по-милански, аматриче, фазан или кролик под белым соусом. Температура подачи: 16 ° -18 °
Производство
Сбор урожая производится вручную в небольшие ящики до 15 кг, грозди сортируются сначала на винограднике, затем на сортировочном столе. Потом отделяют гребни и мягко дробят ягоды. Алкогольная ферментация проходит с использованием местных дрожжей в стальных чанах при контролируемой температуре 24/26°C в течение недели, после чего следует 5/10-дневная мацерация для улучшения аромата и цвета. Выдержка проходит 4 месяца в барриках второго наполнения при контролируемой температуре и влажности, в течение этого времени происходит яблочно-молочная ферментация. Годовой объём производства: 30.000 бут.
Терруар
Зима в Болгери мягкая, с температурой от 7,5 до 9,5 градусов, а лето солнечное, но с умеренным морским бризом, который держится до октября. В год здесь выпадает около 600 мм осадков. Они более обильны в период вегетации и уменьшаются во время созревания, а после сбора урожая становятся более частыми. Лёгкие бризы с моря днём и с холмов ночью снижают влажность, предотвращая грибковые заболевания и способствуя медленному и равномерному созреванию винограда. В хозяйстве преобладают глинисто-песчаные почвы, богатыми железом, которые подходят для сильных и свежих вин. Виноградные лозы выстроены в однобортный кордон с плотностью 7100 растений на гектар. Восточные и западные ряды расположены так, чтобы свободно циркулировал морской воздух. Terre del Marchesato придерживается экологически устойчивого подхода к виноградарству. Все работы проводятся вручную. Цикл полевых работ начинается в январе с обрезки и заканчивается осенью сбором урожая.