Terre del Marchesato Marchesale
- Главная—
- Каталог—
- Тихое вино—
- Terre del Marchesato Marchesale
Terre del Marchesato Marchesale
Терре дель Марчезато Марчезале
Италия- Тоскана
Сухое
Красное
Каберне Совиньон- Мерло
- Каберне Фран
- Пти Вердо
- Тип: Тихое вино
- Крепость: 13.5%
- Объем: 0.75 л
- Аппеласьон: Bolgheri Superiore DOC
Terre del Marchesato
Посмотреть профильОписание
Элегантность этой территории ощущается с первого глотка вина Marchesale, которое является флагманом компании. Изначально это было 100%-ное вино из Сира. Начиная с урожая 2017 года происходит "большой скачок" — оно становится DOC Bolgheri Superiore, и меняется, превращаясь в купаж из четырех наиболее представительных сортов терруара Болгери: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Идеальное сочетание, которое рождает элегантное, обволакивающее и сбалансированное вино. Цвет: вино гранатово-красного цвета, очень насыщенное, с хорошей плотностью в бокале, чистое и изысканное; Аромат: в аромате сначала ощущаются нотки спелых темных ягод, таких как ежевика и смородина, затем бальзамические ноты, где выделяется приятный тон мяты, затем следуют пряные ноты черного перца, завершающиеся цитрусовыми и бергамотом; Вкус: ощущается приятный ментол, нотки горького какао и насыщенная структура. Вкус расслабляет и насыщает. Послевкусие остается долго; Сочетание: Стейк по-флорентийски, паппар
Производство
Сбор урожая производится вручную в небольшие ящики, грозди отбираются сначала на винограднике, затем на сортировочном столе, затем проводят гребнеотделение и мягкое дробление. Алкогольная ферментация проходит в стальных конических чанах при контролируемой температуре от 24°до 26°C в течение недели, за которой следует 10/15 дней интенсивной мацерации для извлечения цвета, аромата и танинов. Процесс созревания проходит 18 месяцев в барриках из французского дуба первого и второго наполнения, при контролируемой температуре и влажности; в течение этого времени также происходит яблочно-молочная ферментация. Затем вино разливается по бутылкам и выдерживается еще 12 месяцев. Годовой объём производства: 5.000 бут.
Терруар
Зима в Болгери мягкая, с температурой от 7,5 до 9,5 градусов, а лето солнечное, но с умеренным морским бризом, который держится до октября. В год здесь выпадает около 600 мм осадков. Они более обильны в период вегетации и уменьшаются во время созревания, а после сбора урожая становятся более частыми. Лёгкие бризы с моря днём и с холмов ночью снижают влажность, предотвращая грибковые заболевания и способствуя медленному и равномерному созреванию винограда. В хозяйстве преобладают глинисто-песчаные почвы, богатыми железом, которые подходят для сильных и свежих вин. Виноградные лозы выстроены в однобортный кордон с плотностью 7100 растений на гектар. Восточные и западные ряды расположены так, чтобы свободно циркулировал морской воздух. Terre del Marchesato придерживается экологически устойчивого подхода к виноградарству. Все работы проводятся вручную. Цикл полевых работ начинается в январе с обрезки и заканчивается осенью сбором урожая.