На протяжении четырех поколений компания Fortant постоянно стремится к совершенству в самом сердце виноградников Лангедока. Виноград тщательно собирают ночью, когда дневная жара уходит от избранных прибрежных виноградников. Это гарантирует, что вино полностью раскрывает свою свежесть и нежный фруктовый характер, что делает его таким особенным. Первую ночь сбора урожая местные жители называют Grande Nuit.