Vantorosso родился из союза Ванни Паскуали — легендарного гонщика и автомобильного тестера — и Франко Аллегрини, известного винодела из Вальполичеллы. Франко управляет Allegrini Estates, а Ванни — чемпион гонок, чья история успеха — это история настойчивости и амбиций. Ванни вспоминает, как после поездки по холмам Монтальчино в Тоскане он огляделся и подумал: «Как же мне нравятся эти виноградники и мягкие холмы». Франко ответил: «Ты тоже можешь обрабатывать землю и делать вино». Еще в детстве Ванни чувствовал глубокую связь с отцом. Воспоминания о фермерском доме в долине Фумане в классической Вальполичелле, окруженном солнечным лесом, вдохновили его на новый вызов. В 2015 году Ванни освоил ферму «Vantorosso», перепланировал землю и посадил виноградники. Он также взял под управление другие участки, когда-то поддерживаемые его семьей. Ванни назвал свой проект Vantorosso. Его цель — возродить землю, которую любил его отец